Palak Paneer Recipe, पालक पनीर रेसिपी
India A News, Palak Paneer Recipe, पालक पनीर रेसिपी: पालक पनीर एक लोकप्रिय भारतीय डिश है जो पालक और पनीर से बनती है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है। आइए जानते हैं पालक पनीर बनाने की विधि
Palak Paneer Recipe सामग्री:
- पालक – 1 बड़ी गड्डी (लगभग 500 ग्राम)
- पनीर – 200 ग्राम
- तेल या घी – 2-3 टेबलस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- लहसुन – 4-5 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (मध्यम आकार, बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (मध्यम आकार, बारीक कटे हुए)
- नमक – स्वादानुसार
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- क्रीम – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
विधि:
- पालक की तैयारी: पालक को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें पालक डालकर 2 मिनट के लिए ब्लान्च करें। फिर पालक को ठंडे पानी में डालें और ठंडा कर लें। इसके बाद पालक को मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें।
- पनीर की तैयारी: पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आप चाहें तो पनीर को हल्का तल भी सकते हैं।
- मसाला तैयार करना: एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें। जीरा डालें और फिर लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर और मसाले जोड़ना: टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर हल्दी, धनिया, और लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाले को अच्छी तरह भूनें।
- पालक प्यूरी मिलाना: पालक की प्यूरी को कड़ाही में डालें और मिलाएं। नमक और गरम मसाला डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
- पनीर जोड़ना: पनीर के टुकड़ों को डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
- फाइनल टच: कसूरी मेथी और क्रीम डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
- परोसना: गरमा गरम पालक पनीर को रोटी, नान, या चावल के साथ परोसें।
पालक पनीर बनाने की यह विधि आपको एक स्वादिष्ट और पोष्टिक डिश प्रदान करेगी। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह एक संपूर्ण भोजन है। आप इसे अपने परिवार के साथ आनंद ले सकते हैं।
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